Aufgeschlossenes Milcheiweiß
Aus Milch gewonnenes Casein. Dient zur Stabilisierung von Brühwurstbräten bei hoher Hitzebelastung der Produkte (z.B. bei der Konservenherstellung).Fragen zu diesem Begriff
- Zu diesem Begriff wurden bislang keine Fragen gestellt.
Fleischwarenverzehr je Kopf der Bevölkerung (in kg) von 2004 bis 2022 
Der Bundesverband Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten e.V. legt seinen aktuellen Geschäftsbericht 2022/2023 vor, der die wesentlichen Themen...