Karmin

Bei echtem Karmin (E 120), auch Karminsäure oder Cochenille, handelt es sich um einen tierischen roten Farbstoff. Echtes Karmin ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Beispiele dafür sind Marmeladen, Konfitüren, Fruchtzubereitungen, Süßwaren, Wurst, Surimi, feine Backwaren, nichtalkoholische aromatisierte Getränke und Spirituosen.

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