Gewürzextrakte

werden durch Extraktion (Herauslösung) aus den Rohprodukten wie beispielsweise Pfeffer oder Muskat gewonnnen. Die auf diese Weise als ätherische Öle enthaltenden würzaktiven Substanzen sind Naturstoffe. Extraktgewürze verfügen über alle Vorteile des Rohprodukts, sind jedoch rein und keimfrei, können standardisiert werden und verändern sich auch während der Lagerung kaum.

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