Corned Beef

Ursprünglich eine englische Bezeichnung für gepökeltes Rindfleisch. In Deutschland als grob zerkleinertes Rindfleisch bekannt, das durch Erhitzen in Dosen haltbar gemacht wurde. Oft auch als Deutsches Corned Beef gehandelt, bei dem der Kochverlust des Fleisches durch Brühe und Gelatine ausgeglichen worden ist.

Fragen zu diesem Begriff

• Zu diesem Begriff wurden bislang keine Fragen gestellt.