Fortbildungsseminar für Technische Führungskräfte, Stufe I

• Zeitraum:
  09. - 14.11.2023
• Strasse/Hausnummer:
  Aus- und Fortbildungszentum der Fleischerei-Berufsgenossenschaft
• Ort:
  Reinhardsbrunn
• Veranstalter:
  Bundesverband Deutscher Wurst- und Schinkenproduzenten e.V.
• Beschreibung:
  Die Teilnahme ist Mitgliedern des Verbandes vorbehalten.
  Die Seminarinhalte erstrecken sich über folgende Themen:
  - Rohstoffgewinnung, Kühlung, Transport
  - Prozessparameter – bei Reifung und Erhitzung,
  Räucherverfahren bei Fleischerzeugnissen –
  Einfluss auf Qualität und Sicherheit
  - Rohschinkenherstellung
  - Rohwurstherstellung
  - Hygiene und Mikrobiologie
  - Lebensmittelrecht.
  Die Themen werden jeweils mit einem Test abgeschlossen.
  
• Weitere Angaben:
  Die Anmeldeformulare und Teilnahmebedingungen werden im geschützten Mitgliederbereich als Rundschreiben veröffentlicht.
• Telefon:
  +49 228 267250
• Fax:
  +49 228 2672555
• E-Mail:
  info@wurstproduzenten.de
• Webseite:
  www.bvws.de